两个人的圣经白你是快乐的，我是幸福的……菜情结

常常站在琳琅满目的超市里面,打电话问母亲:“娘,买些啥菜呢?”母亲常说:“买棵大白菜吧,我想吃了。” 不仅母亲想吃,我也总是喜欢吃大白菜。或炒,或熘,或炖,或凉拌,或做馅,或腌制泡菜和酸菜,就是做火锅的时候,也要摘一盘子鲜嫩的白菜心放在桌上,不仅吃着可口,看着也开胃南京机械加工。 听说,白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,和大量的粗纤维,多吃白菜,可以起到很好的护肤和排毒养颜效果。而我爱吃白菜,主要是因为从小与大白菜结下的不解情缘。 我小的时候,父亲在生产队里看菜园,我常常陪着父亲一起侍候那块儿土地。地是村里人一起翻整出来的,弄成整齐的菜畦,而浇水和播种就是父亲的活儿了。记得那个时候菜园里常常种青菜和大白菜,而大白菜面积更大些,现在想来,想必是因为大白菜的产量更高一些吧。父亲从早到晚都在那些菜畦里忙活,或浇水,或施肥,休息的时候就蹲在田埂上抽汗烟,每抽一口,似乎大白菜就又窜出一截来,就连我都听到大白菜拔高卷心的声音,“咯吱咯吱”地响。从种到收不过两个月时间,那绿油油的大白菜就连成了一片,分不出你我来,就连菜畦间的小水渠也一并淹没了。那时,父亲的笑容也把额头的皱纹淹没了,难以掩饰的喜悦在心头。 和所有的人们一样,南京百度优化我家也分得不少的大白菜。母亲把这些菜放在通风的地方晾上几天,一部分洗干净腌成酸菜,另一部分则放置起来准备过冬。那不小心掉下来的菜帮子也不会扔掉,有的晒了,有的焯一下烩土豆吃了。整个冬天基本上是以酸菜和干菜为主,那几棵新鲜的大白菜则等着过年的时候才能享用。保存大白菜也不是个简单的活儿,太冷会冻了,太热又会粘了,而在我家放置大白菜最好的地方便是一间空房的锅台上,那里既能见到阳光,又可以通风。母亲把大白菜整齐地码放在锅台上,用几个麻袋层层围住,看起来既保暖又舒适。不太忙的时候,母亲常常去看那几棵白菜,轻轻掀开麻袋,把一棵棵白菜轮番抱起来,上上下下打量一遍,见白菜完好无损,便又小心地放下,再用麻袋盖好,便走了,满含着笑意,就等着过年了。 等春节一到,这大白菜便派上用场了,白菜馅饺子、猪油土豆白菜,这些都是我爱吃的。当然,吃得最得劲的还是初夕晚上那一砂什么增高药好锅猪肉白菜粉条,热腾腾的,母亲端上来的时候,汤还滚着,带着猪皮的五花肉和雪白的豆腐颤微微的,嫩而滑;粉条长而细腻,一筷子夹不上来;白菜则飘在最上面,粉嫩可爱,诱人极了。我们盘腿围坐在这一锅菜的周围,腿上围着母亲的围裙或者毛巾,生怕菜的汤汁掉到新衣服上。我欠起屁股大大的夹上一筷子,看着那热气随着筷子一起飘过来,眼巴巴地看着却不敢直接放进嘴里,使着劲地吹上几下,匆匆地放进嘴里,还是有些烫,或者太滑,没来得及细嚼就吞了下去。等尝出味道时,那肚子鼓得连盘腿坐都不能了,只得靠在被子看着姐姐们把那一锅菜吃得干干净净,无奈地回味着唇齿间留存的菜香。我一直在琢磨,究竟那一锅猪肉白菜粉条的香味中是融进了年的味道才那样诱人,还是年的味道中有了一道美味的猪肉白菜粉条才更显得纯朴和火热。直到现在,每每忆起,那味道总是惹得我心头湿漉漉,暖融融的…… 我有四年的在外南京百度优化上学经历,那会儿已经长大,深知身为农民的父母供自己上学不易,所以便格外节俭。那会儿上学,除了三十斤粮票,国家还补贴十块钱。为了不超过这个伙食标准,从入学的第一顿饭起,我就主动申请和我的下铺“老二”搭伴合买一份菜,“老二”欣然同意,这一吃便在一个饭盒里吃了四年。可能是遗传的因素,我是有些忌口的,有许多菜不能吃,还有一些菜是因为价格高了不能吃,所以最常吃的便是醋熘白菜,那时,一份醋熘白菜一毛五分钱一份,还给那么大一饭盒,足够我们俩泡饭吃。每个月底时,如果菜票略有结余,又赶上“老二”打饭去得早,便比较奢侈地买份排骨啥的,每逢这样的菜,“老二”总是报怨,“来的晚了,没有醋溜白菜,这个菜太腻了”,然后吃些饭泡些肉汤便说饱了,那饭盒中的几快排骨就给我留下了。我当然知道是“老二”照顾我,后来也知道了“老二”家的经济条件要比我强许多,她能毫无怨言、不动声色地南京关键字排名陪我吃了四年的醋熘白菜,这其中的情谊足以让我牵念一生。 再后来,结婚了,生子了,也住进了城里。本是农村人,独自住在城里,便心生孤单和寂寞的感觉。似乎是心灵感应,每逢想家的时候,便能收到住在农村的婆婆或者姐姐们给带来的东西,夏天是新鲜的蔬菜,黄瓜,豆角,西红柿,当然也少不了几棵小白菜,不管谁带来的菜,无一例外的是,那小白菜都是摘好了的,每一片叶子都有笤帚的划痕,她们说自家院子的菜是不上农药的,免不了长几个菜虫,所以要一片叶子一片叶子地扫干净才行。到了冬天,她们带来的东西多是干菜了,小白菜阴干了,放在纸箱里,为了不被揉碎,每次拿的时候都在小白菜上喷了水。菜到了,电话也到了,嘱咐我一定要把菜放在通风的地方,别捂坏了。小白菜于我的这些农村家人来说,是一份心意;于我而言,便是亲情和爱的纽带。每次看到她们捎来的白菜,便能想到她们在为我做这些事情怎样减肥时的情景,亲切而感人。 直到现在,我仍然一遍一遍地回味着白菜的味道,不仅是多年来养成的饮食习惯,更多的是小心翼翼地咀嚼着白菜带给我的某些难以忘怀的感觉:等待、期盼、欣喜,和来自灵魂深处的感恩和思念…… 常常站在琳瑯滿目的超市裡面,打電話問母親:“娘,買些啥菜呢?”母親常說:“買棵大白菜吧,我想吃瞭。” 不僅母親想吃,我也總是喜歡吃大白菜。或炒,或熘,或燉,或涼拌,或做餡,或醃制泡菜和酸菜,就是做火鍋的時候,也要摘一盤子鮮嫩的白菜心放在桌上,不僅吃著可口,看著也開胃。 聽說,白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,和大量的粗纖維,多吃白菜,可以起到很好的護膚和排毒養顏效果。而我愛吃白菜,主要是因為從小與大白菜結下的不解情緣。 我小的時候,父親在生產隊裡看菜園,我常常陪著父親一起侍候那塊兒土地。地是村裡人一起翻人生的三种符号整出來的,弄成整齊的菜畦,而澆水和播種就是父親的活兒瞭。記得那個時候菜園裡常常種青菜和大白菜,而大白菜面積更大些,現在想來,想必是因為大白菜的產量更高一些吧。父親從早到晚都在那些菜畦裡忙活,或澆水,或施肥,休息的時候就蹲在田埂上抽汗煙,每抽一口,似乎大白菜就又竄出一截來,就連我都聽到大白菜拔高卷心的聲音,“咯吱咯吱”地響。從種到收不過兩個月時間,那綠油油的大白菜就連成瞭一片,分不出你我來,就連菜畦間的小水渠也一並淹沒瞭。那時,父親的笑容也把額頭的皺紋淹沒瞭,難以掩飾的喜悅在心頭。 和所有的人們一樣,我傢也分得不少的大白菜。母親把這些菜放在通風的地方晾上幾天,一部分洗幹凈醃成酸菜,另一部分則放置起來準備過冬。那不小心掉下來的菜幫子也不會扔掉春雪,有的曬瞭,有的焯一下燴土豆吃瞭。整個冬天基本上是以酸菜和幹菜為主,那幾棵新鮮的大白菜則等著過年的時候才能享用。保存大白菜也不是個簡單的活兒,太冷會凍瞭,太熱又會粘瞭,而在我傢放置大白菜最好的地方便是一間空房的鍋臺上,那裡既能見到陽光,又可以通風。母親把大白菜整齊地碼放在鍋臺上,用幾個麻袋層層圍住,看起來既保暖又舒適。不太忙的時候,母親常常去看那幾棵白菜,輕輕掀開麻袋,把一棵棵白菜輪番抱起來,上上下下打量一遍,見白菜完好無損,便又小心地放下,再用麻袋蓋好,便走瞭,滿含著笑意,就等著過年瞭。 等春節一到,這大白菜便派上用場瞭,白菜餡餃子、豬油土豆白菜,這些都是我愛吃的。當然,吃得最得勁的還是初夕晚上那一自传砂鍋豬肉白菜粉條,熱騰騰的,母親端上來的時候,湯還滾著,帶著豬皮的五花肉和雪白的豆腐顫微遗网络虚拟,微的,嫩而滑;粉條長而細膩,一筷子夾不上來;白菜則飄在最上面,粉嫩可愛,誘人極瞭。我們盤腿圍坐在這一鍋菜的周圍,腿上圍著母親的圍裙或者毛巾,生怕菜的湯汁掉到新衣服上。我欠起屁股大大的夾上一筷子,看著那熱氣隨著筷子一起飄過來,眼巴巴地看著卻不敢直接放進嘴裡,使著勁地吹上幾下,匆匆地放進嘴裡,還是有些燙,或者太滑,沒來得及細嚼就吞瞭下去。等嘗出味道時,那肚子鼓得連盤腿坐都不能瞭,隻得靠在被子看著姐姐們把那一鍋菜吃得幹幹凈凈,無奈地回味著唇齒間留存的菜香。我一直在琢磨,究竟那一鍋豬肉白菜粉條的香味中是融進瞭年的味道才那樣誘人,還是年的味道中有瞭一道美味的豬肉白菜粉條才更顯得純樸和火熱。直到現在,每每憶起,那味道總是惹得我心頭濕漉漉,暖融融的…… 我有四年的在外上學經歷,那會兒已經長大,深知身為農民的父母供自己上學不易,所以便格外節儉。那會兒上學,除瞭三十斤糧票,國傢還補貼十塊錢。為瞭不超過這個夥食標準,從入學的第一頓飯起,我就主動申請和我的下鋪“老二”搭伴合買一份菜,“老二”欣然同意,這一吃便在一個飯盒裡吃瞭四年。可能是遺傳的因素,我是有些忌口的,有許多菜不能吃,還有一些菜是因為價格高瞭不能吃,所以最常吃的便是醋熘白菜,那時,一份醋熘白菜一毛唯致老公的信五分錢一份,還給那麼大一飯盒,足夠我們倆泡飯吃。每個月底時,如果菜票略有結餘,又趕上“老二”打飯去得早,便比較奢侈地買份排骨啥的,每逢這樣的菜,“老二”總是報怨,“來的晚瞭,沒有醋溜白菜,這個菜太膩瞭”,然後吃些飯泡些肉湯便說飽瞭,那飯盒中的幾快排骨就給我留下瞭。我當然知道是“老二”照顧我,後來也知道瞭“老二”傢的經濟條件要比我強許多,她能毫無怨言、不動聲色地陪我吃瞭四年的醋熘白菜,這其中的情誼足以讓我牽念一生。 再後來,結婚瞭,生子瞭,也住進瞭城裡。本是農村人,獨自住在城裡,便心生孤單和寂寞的感覺。似乎是心靈感應,每逢想傢的時候,便能收到住在農村的婆婆或者姐姐們給帶來的東西,夏天是新鮮的蔬菜,黃瓜,豆角,西紅柿,當然也少不瞭幾棵小白菜,不管誰帶來的菜,無一例外的是,那小白菜都是摘好瞭的,每一片葉子都有笤帚的劃痕,她們說自傢院子的菜是不上農藥的,免不瞭長幾個菜蟲,所以要一片葉子一片葉子地掃幹凈才行。到瞭冬天,她們帶來的東西多是幹菜瞭,小白菜陰幹瞭,放在紙箱裡,為瞭不被揉碎,每次拿的時候都在小白菜上噴瞭水。菜到瞭,電話也到瞭,囑咐我一定要把菜放在通風的地方,別捂壞瞭。小白菜於我的這些農村傢人來說,是一份心意;於我而言,便是親情和愛的紐帶。每次看到她們捎來的白菜,便能想到她們在為我做這些事情時的情景,親切三十如玉而感人。 直到現在,我仍然一遍一遍地回味著白菜的味道,不僅是多年來養成的飲食習慣,更多的是小心翼翼地咀嚼著白菜帶給我的某些難以忘懷的感覺:等待、期盼、欣喜,和來自靈魂深處的感恩和思念……